Blätterteigtaschen mit Himbeerfüllung
Cook time:
15 Minuten Zubereitungszeit
30 Minuten Vorbereitungszeit
Mittel
Zutaten und Nährwerte anzeigen
Zutaten
- Für die Blätterteigtaschen:
- 100 g Frischkäse
- 20 g Puderzucker
- 2 Eier
- 1 Rolle Blätterteig
- 5 EL
- 2 EL Wasser
- Für den Guss:
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Nährwert-Information
- Nährwerte pro Portion ca.:
- 364 kcal
- 8 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
Küchenausstattung
- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
- Brett
- Löffel
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel
Blätterteigtaschen mit Himbeerfüllung - so geht's:
- Für die Blätterteigtaschen den Frischkäse mit Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Eier trennen und 1 Eigelb in den Frischkäse einrühren.
- Blätterteig in ca. 5 x 8 cm breite Streifen schneiden. Auf der unteren Hälfte des Streifens mittig die Frischkäsemasse verteilen. Darauf portionsweise die Himbeermarmelade geben.
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C ). Blätterteigränder mit Eiweiß einstreichen, Teigtaschen einklappen und die Ränder gut verschließen. Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Restliches Eigelb mit Wasser verquirlen und die Blätterteigtaschen damit einpinseln. Die Oberfläche mittig dreimal einschneiden und die Taschen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Die fertig gebackenen Blätterteigtaschen auskühlen lassen und anschließend mit dem Zuckerguss verzieren.
Tipp: Vor der Zubereitung den Blätterteig für ca. 20 Minuten anfrieren, dann lässt er sich einfacher verarbeiten.
