Marzipan-Gugelhupf mit Konfitüre
Mittel
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Zutaten
- Für den Gugelhupf:
- 60 g Butter
- 100 g Marzipan
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 250 ml Mandeldrink
- 100 g
- Für das Topping:
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Handvoll Mandeln
- 1 TL
Küchenausstattung
- Gugelhupfform ca. 18cm
Marzipan-Gugelhupf mit Konfitüre - so geht's:
Für den Gugelhupf:
- Die Gugelhupfform (18 cm) einfetten, den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Butter mit Marzipan und Zucker schaumig schlagen.
- Die restlichen Zutaten, bis auf die Konfitüre, hinzufügen und unterrühren.
- Die Hälfte des Teiges in die Form geben. Den Teig zu allen Seiten etwas hochstreichen, sodass eine Mulde entsteht. Diese mit der Konfitüre befüllen und mit dem restlichen Teig bedecken. Etwa 30 Minuten backen.
Für das Topping:
- Die Mandeln in einer Pfanne anrösten.
- Die weiße Schokolade schmelzen. Währenddessen die Mandeln grob hacken.
- Mandeln und Schokolade gut vermengen.
- Die Konfitüre kurz einrühren und anschließend direkt über den abgekühlten Gugelhupf gießen.
