Gemüse Wrap mit gegrilltem Spargel und Hirtenkäse
Cook time:
10 Minuten Zubereitungszeit
15 Minuten Vorbereitungszeit
Einfach
Zutaten und Nährwerte anzeigen
Zutaten
- 200 g Grüner Spargel
- 100 g Kichererbsen
- 100 g Hirtenkäse
- 30 g Baby Leaf
- 6 Stück Radieschen
- 2 Stück Weizen-Wraps
- 6 Stück Tomaten getrocknet in Öl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Harissagewürz
- 1 Stück Bio-Zitrone
- 1 Glas
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Küchenausstattung
- Grillpfanne
Gemüse Wrap mit gegrilltem Spargel und Hirtenkäse - so geht's:
1. Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in einer Grillpfanne ohne Fett ca. 7 Minuten grillen. Kichererbsen, Öl und Harissa zugeben und ca. 1 Minute mitgrillen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Hälfte der Schale fein abreiben. Anschließend Saft einer Zitronenhälfte auspressen. Kichererbsen mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb würzen.
2. Käse grob zerbröseln. Salat waschen und trocken schütteln. Radieschen waschen und in Spalten schneiden. Wraps mit Gemüseglück bestreichen und mit vorbereiteten Zutaten und Tomaten belegen. Seiten der Wraps nach innen einschlagen und der Länge nach aufrollen. Enden mit Pergamentpapier umwickeln und Wraps schräg durchschneiden.
Tipp: Wer etwas mehr Zeit hat, sollte die fertigen Wraps nochmals in einer Grillpfanne grillen, damit mehr Röstaromen entstehen.
