Gegrillte Hähnchenspieße mit Pfirsich-Maracuja-Marinade
Cook time:
10 Minuten Zubereitungszeit
25 Minuten Vorbereitungszeit
Mittel
Zutaten und Nährwerte anzeigen
Zutaten
- Für die Marinade:
- 2 EL
- 250 ml Geflügelbrühe
- 1 TL Ras el Hanout
- 1 TL Paprikapulver
- 50 ml Rapsöl
- 1 Prise Salz
- Für die Spieße:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g grüne Paprika
- 250 g Pfirsiche
- 160 g Rote Zwiebeln
- 4 Stiel(e) Koriander
- 1 Prise Pfeffer
Nährwert-Information
- Nährwerte pro Portion ca.:
- 662 kcal
- 74 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
Küchenausstattung
- Schüssel
- Schneebesen
- Brett
- Messer
- 4 Schaschlik-Spieße (ca. 30 cm Länge)
- Grill
- Grillzange
- Topf
Gegrillte Hähnchenspieße mit Pfirsich-Maracuja-Marinade - so geht's:
- Für die Marinade Konfitüre mit Brühe und Gewürzen verrühren. Öl portionsweise mit einem Schneebesen unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Für die Spieße Hähnchen kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden. Paprika und Pfirsiche waschen und trocken tupfen. Paprika entkernen und ebenfalls in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden. Pfirsiche halbieren und entkernen. Zwiebeln schälen und in Keile schneiden.
- Hähnchen, Paprika, Pfirsiche und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken und in die Marinade legen. Abgedeckt über Nacht ruhen lassen.
- Grill vorheizen.Spieße aus der Marinade nehmen. Marinade in einem Topf erhitzen und auf die Hälfte einkochen lassen. Spieße bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten grillen und dabei immer wieder mit der Marinade beträufeln.
- Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Gegrillte Hähnchenspieße mit Koriander bestreuen, mit Pfeffer würzen und mit restlicher Marinade servieren.
Tipp: Die Marinade kann für alle Arten von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet werden. Eine Rezeptkarte für die Hähnchenspieße mit Pfirsich-Maracuja-Marinade findest du hier.
